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アイテム
インドネシアとベトナムの市販黒胡椒と白胡椒のアフラトキシン汚染
https://kagawa-u.repo.nii.ac.jp/records/11589
https://kagawa-u.repo.nii.ac.jp/records/1158992c5b84c-ece4-4194-8d01-45016b8bfc92
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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AN00038339_075_L051.pdf (307.7 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||||
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| 公開日 | 2023-03-03 | |||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||
| タイトル | インドネシアとベトナムの市販黒胡椒と白胡椒のアフラトキシン汚染 | |||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||
| タイトル | Occurrence of aflatoxins in black and white pepper marketed in Indonesia and Vietnam | |||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||||||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||||||||||||||
| 著者 |
Wicaksono, Alfonsus Adi
× Wicaksono, Alfonsus Adi
× Le, Thi Ha My
× 川村, 理
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| 抄録 | ||||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||||||||||
| 内容記述 | An immunoaffinity column-HPLC method was used to investigate the contamination of aflatoxins (AFs) in black and white pepper marketed in Indonesia and Vietnam. AFs were detected in 1 sample (5%) of the black pepper marketed in Indonesia. AFs were detected in 5 samples (25%) of the Vietnamese marketed product. None of the black pepper samples exceeded the EU regulatory limit. AFs were detected in 9 samples (45%) of white pepper sold in Indonesia, and 1 sample exceeded the AFB1 limit (5 μg/kg) set by EU. AFs were detected in 14 samples (70%) of white pepper sold in Vietnam, none of which exceeded the EU regulatory limit. Comparing the AFs contamination of black and white pepper, the frequency and concentration of contamination was higher in white pepper than black pepper. Only one white pepper exceeded the EU regulatory limit, and the risk of AFs in black and white pepper marketed in both countries was not so high. | |||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||
| 抄録 | ||||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||||||||||
| 内容記述 | インドネシアとベトナムで市販されていた黒と白胡椒のアフラトキシン類（AFs）の汚染調査をイムノアフィニテーカラム-HPLC法で行った。インドネシア市販の黒胡椒は1検体（5%）からAFsが検出されたが、ベトナム市販品では、5検体（25%）からAFsが検出された。黒胡椒でEUの規制値を超える検体はなかった。インドネシア市販の白胡椒は9検体（45%）からAFsが検出され、1検体がEUのAFB1の規制値（5 μg/kg）を超えていた。ベトナム市販白胡椒では、14検体（70%）からAFsが検出されたが、EUの規制値を超える検体はなかった。また、黒胡椒と白胡椒のAFs汚染の比較した場合、汚染頻度と濃度共に白胡椒の方が高かった。しかしながら、EUの規制値を超える検体は1検体のみで、両国で市販されていた黒胡椒と白胡椒のAFsのリスクはあまり高くないと考えられた。 | |||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||
| 書誌情報 |
ja : 香川大学農学部学術報告 en : Technical bulletin of Faculty of Agriculture, Kagawa University 巻 75, 号 128, p. 51-55, 発行日 2023-02-28 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||||
| 出版者 | 香川大学農学部 | |||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 0368-5128 | |||||||||||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | AN00038339 | |||||||||||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||
| 主題 | black pepper | |||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||
| 主題 | white pepper | |||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||
| 主題 | Indonesia | |||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||
| 主題 | Vietnam | |||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||
| 主題 | aflatoxin | |||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||
| 主題 | immunoaffinity | |||||||||||||||||||
