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アイテム
ベトナム北部の米のアフラトキシンとオクラトキシンの汚染調査
https://kagawa-u.repo.nii.ac.jp/records/2000321
https://kagawa-u.repo.nii.ac.jp/records/2000321f30544a9-bc4f-488f-9578-2af71283ee07
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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AN00038339_076_L007.pdf (394 KB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||||
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| 公開日 | 2024-03-28 | |||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||
| タイトル | ベトナム北部の米のアフラトキシンとオクラトキシンの汚染調査 | |||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||
| タイトル | Natural co‐occurrence of aflatoxins and ochratoxins in rice from Northern Vietnam | |||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||||||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||||||||||||||
| 著者 |
Ta, Mai Trang
× Ta, Mai Trang
× 川村, 理
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| 抄録 | ||||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||||||||||
| 内容記述 | ベトナム北部の精白米のAFsとOTsの汚染調査を行った。精白米は農家に保存してあった32検体、市場で市販されていた精白米32検体とスーパーマーケットで市販されていた30検体の合計94検体をイムノアフィニテーカラム‐HPLC法で分析した。その結果、27検体（28.7%）からAFB1が全検体平均で0.189μg/kgが検出され、19検体（20.2%）からAFB2が全検体平均で0.019μg/kgが検出された。AFG1とAFG2は検出されなかった。総AFsの全検体平均濃度は0.208μg/kgであった。また、11検体（11.7%）からOTAが検出され、全検体平均値は0.020μg/kgで、6検体（6.4%）からOTBが検出され、全検体平均値は0.012μg/kgであった。OTsの汚染はかなり低かった。農家から収集した精白米は32検体中8検体（25.0%）からAFB1が検出され、全検体平均値は0.434μg/kgで最も高かった。総AFsの全検体平均値は0.474μg/kgであった。ベトナムのAFB1の規制値の2μg/kgを超えている検体は3つであり、総AFsの規制値の4μg/kgを超えている検体は1つであった。市場とスーパーマーケットで購入した精白米の総AFs汚染率はそれぞれ34.3%と26.7%であり、総AFsの全検体平均汚染濃度はそれぞれ0.094と0.046μg/kgであり、統計的有意差はなかった。以上の結果から、ベトナム北部の精白米は、農家から収集したものが比較的高濃度のAFsに汚染されていたが、市販されている精白米はAFs汚染があるものの低濃度であった。 | |||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||
| 抄録 | ||||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||||||||||
| 内容記述 | Natural co‐occurrence of aflatoxins (AFs) and ochratoxins (0TA) in 94 of polished rice in northern Vietnam. A total of 94 samples of polished rice, 32 samples stored at farmers, 32 samples of polished rice sold at the market, and 30 samples sold at supermarkets, were analyzed by the immunoaffinity column‐HPLC method. As a result, AFB1 was detected at an average of 0.189 μg/kg in 27 samples (28.7%), and AFB2 was detected in 19 samples (20.2%) at an average of 0.019 μg/kg. AFG1 and AFG2 were not detected. The average concentration of total AFs in all samples was 0.208 μg/kg. OTA was detected in 11 samples (11.7%), with a mean value of 0.020 μg/kg for all samples, and OTB was detected in 6 samples (6.4%), with a mean value of 0.012 μg/kg for all samples. Contamination of OTs was fairly low. AFB1 was detected in 8(25.0%) out of 32 samples of rice collected from farmers, and the average value for all samples was 0.434 μg/kg, which was the highest. The mean value of total AFs was 0.474 μg/kg. Three samples exceeded the regulatory limit of 2 μg/kg for AFB1, and one exceeded the regulatory limit of 4 μg/kg for total AFs set by Vietnam. The total AFs contamination rates of milled rice purchased at markets and supermarkets were 34.3 and 26.7%, respectively, and the average concentrations of total AFs in all specimens were 0.094 and 0.046 μg/kg, respectively, with no statistically significant difference. Based on the above results, the polished rice collected from farmers in northern Vietnam was contaminated with relatively high concentrations of AFs, while the commercially available polished rice was contaminated with AFs, but the concentrations were low. | |||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||
| 書誌情報 |
ja : 香川大学農学部学術報告 en : Technical bulletin of Faculty of Agriculture, Kagawa University 巻 76, 号 129, p. 7-12, 発行日 2024-02-28 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||||
| 出版者 | 香川大学農学部 | |||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||
| 出版者 | ||||||||||||||||||||
| 出版者 | Faculty of Agriculture, Kagawa University | |||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 0368-5128 | |||||||||||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | AN00038339 | |||||||||||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||
| 主題 | aflatoxins | |||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||
| 主題 | ochratoxin A | |||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||
| 主題 | polished rice | |||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||
| 主題 | northern Vietnam | |||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||
| 主題 | immunoaffinity column | |||||||||||||||||||
