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アイテム
加熱牛乳のRennin hysteresisに及ぼすホェー蛋白質とミネラルイオンの影響
https://kagawa-u.repo.nii.ac.jp/records/3242
https://kagawa-u.repo.nii.ac.jp/records/32424fa74a69-8762-4c25-b3d0-0070737e5f63
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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AN00038339_35_2_131.pdf (524.2 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||
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| 公開日 | 2012-03-27 | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | 加熱牛乳のRennin hysteresisに及ぼすホェー蛋白質とミネラルイオンの影響 | |||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | Effect of whey proteins and mineral ions on rennin hysteresis of heated milk | |||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||||||||||||
| 著者 |
宮辺, 豊紀
× 宮辺, 豊紀
× 川井, 憲久
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| 書誌情報 |
ja : 香川大学農学部学術報告 en : Technical bulletin of Faculty of Agriculture, Kagawa University 巻 35, 号 2, p. 131-139, 発行日 1984-03-01 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||
| 出版者 | 香川大学農学部 | |||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 0368-5128 | |||||||||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||
| 収録物識別子 | AN00038339 | |||||||||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||||||
| WAID | ||||||||||||||||||
| 596 | ||||||||||||||||||
| KEID | ||||||||||||||||||
| 2618 | ||||||||||||||||||
