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アイテム
めんの物理的性質に及ぼす生地温度の影響
https://kagawa-u.repo.nii.ac.jp/records/3244
https://kagawa-u.repo.nii.ac.jp/records/3244ea472f76-f36b-43b0-82b2-2d19a4125ab4
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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AN00038339_35_2_149.pdf (289.6 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||||||||
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| 公開日 | 2012-03-27 | |||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||
| タイトル | めんの物理的性質に及ぼす生地温度の影響 | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||
| タイトル | Effect of dough temperature on the physical properties of Japanese noodle | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||||||||||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||||||||||||||||||
| 著者 |
三木, 英三
× 三木, 英三
× 辰野, 謙二
× 山野, 善正
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| 書誌情報 |
ja : 香川大学農学部学術報告 en : Technical bulletin of Faculty of Agriculture, Kagawa University 巻 35, 号 2, p. 149-154, 発行日 1984-03-01 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||||||||
| 出版者 | 香川大学農学部 | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 0368-5128 | |||||||||||||||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | AN00038339 | |||||||||||||||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||||||||||||
| WAID | ||||||||||||||||||||||||
| 値 | 1041 | |||||||||||||||||||||||
| KEID | ||||||||||||||||||||||||
| 値 | 2620 | |||||||||||||||||||||||
