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イムノアフィニテーカラム‐HPLC法による国内市販コーヒー製品のオクラトキシンAとBの汚染調査
https://kagawa-u.repo.nii.ac.jp/records/3597
https://kagawa-u.repo.nii.ac.jp/records/35977dc01a62-d5cd-43c9-bde4-e025e4a0d8b3
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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AN00038339_067_L047 (786.1 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||||||
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| 公開日 | 2017-04-09 | |||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||
| タイトル | イムノアフィニテーカラム‐HPLC法による国内市販コーヒー製品のオクラトキシンAとBの汚染調査 | |||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||
| タイトル | Occurrence of ochratoxin A and B in the domestic commercial coffee products by immunoaffinity column‐HPLC method | |||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||||||||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||||||||||||||||
| 著者 |
川村, 理
× 川村, 理
× 鈴木, 祐介
× 佐々木, 絢子
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| 抄録 | ||||||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||||||||||||
| 内容記述 | We developed an immunoaffinity column‐HPLC method for detection ochratoxin A (OTA) and B in coffee products using our OTB.2 monoclonal antibody. We collected the domestic commercial 48 roasted coffee, 30 instant coffee, and 53 drinking coffee samples and analyzed. In the roasted coffee, OTA was detected in 62.5% of samples. It's average is 0.18 ppb (ng/g). OTB was detected in 37.5% of samples. It's average is 0.07 ppb. In the instant coffee, OTA was detected in 73.3% of samples. It's average is 0.46 ppb. OTB was detected in 26.7% of samples. It's average is 0.22 ppb. In drinking coffee, OTA was detected in 86.6% of samples. It's average is 0.0077 ppb. OTB was detected in 0.036% of samples. It's average is 0.011 ppb. However, these concentration were compared on these 3 types coffee products drinking formula, roasted coffee (8.07 pg/mL) is higher than drinking coffee (6.67 pg/mL) and instant coffee (5.00 pg/mL). | |||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||
| 抄録 | ||||||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||||||||||||
| 内容記述 | コーヒー製品中のオクラトキシン類の分析のためにOTAとOTBと同程度に反応するモノクローナル抗体を用いたイムノアフィニティーカラム（IAC）法－HPLC法を確立した。レギュラーコーヒーの場合、市販のドリップ式コーヒーメーカーを使用し熱水抽出することで良好なクロマトグラムと高い回収率を得た。レギュラーコーヒーとインスタントコーヒーでは、OTAとOTBをそれぞれ0.2〜5.0ppb添加し場合の回収率は、93.1〜117.8%でRSDは7%以下であった。液体コーヒーでは、OTAとOTBをそれぞれ0.04〜1.0ppb添加し場合の回収率は、93.2〜113.9%でRSDは3%以下であった。国内市販のレギュラーコーヒー48検体、インスタントコーヒー30検体及び液体コーヒー53検体を収集し分析した。その結果、レギュラーコーヒーではOTAは62.5%の検体から平均0.18ppb（最大0.60ppb）検出された。OTBは37.5%の検体から平均0.07ppb（最大0.18ppb）検出された。インスタントコーヒーでは、OTAは73.3%の検体から平均0.46ppb（最大1.44ppb）検出された。OTBは26.7%の検体から平均0.22ppb（最大0.56ppb）検出された。液体コーヒーでは、OTAは86.6%と高頻度で平均0.0077ppb（最大0.048ppb）検出された。OTBは47.2%の検体から平均0.036ppb（最大0.011ppb）検出された。しかしながら、飲用時で比較した場合、レギュラーコーヒーが8.07ppt（pg/mL）で最も高く、次いで液体コーヒー（6.67ppt）、インスタントコーヒー（5.00ppt）の順で、レギュラーコーヒーでオクラトキシンリスクが高いことが判明した。 | |||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||
| 書誌情報 |
ja : 香川大学農学部学術報告 en : Technical bulletin of Faculty of Agriculture, Kagawa University 巻 67, 号 120, p. 47-53, 発行日 2015-02-28 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||||||
| 出版者 | 香川大学農学部 | |||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 0368-5128 | |||||||||||||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | AN00038339 | |||||||||||||||||||||
| 論文ID（NAID） | ||||||||||||||||||||||
| 関連タイプ | isIdenticalTo | |||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | NAID | |||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | 120007012804 | |||||||||||||||||||||
| 関連サイト | ||||||||||||||||||||||
| 関連タイプ | isIdenticalTo | |||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | URI | |||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010891438 | |||||||||||||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||
| 主題 | ochratoxin A | |||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||
| 主題 | ochratoxin B | |||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||
| 主題 | roasted coffee | |||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||
| 主題 | instant coffee | |||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||
| 主題 | drinking coffee | |||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||
| 主題 | monoclonal antibody | |||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||
| 主題 | immunoaffinity column | |||||||||||||||||||||
| WAID | ||||||||||||||||||||||
| 値 | 1823 | |||||||||||||||||||||
| KEID | ||||||||||||||||||||||
| 値 | 27815 | |||||||||||||||||||||
