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アイテム
酸乳飮料製造に於ける粘度と保護膠質に就いて
https://kagawa-u.repo.nii.ac.jp/records/652
https://kagawa-u.repo.nii.ac.jp/records/652922564e9-9b20-4a25-a809-e428c1194774
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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AN00038088_2_1_54.pdf (270.9 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2012-03-27 | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | 酸乳飮料製造に於ける粘度と保護膠質に就いて | |||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | Studies on the protective colloids in the manufacture of fermented milk beverages by means of organic acids | |||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||||||||||||
| 著者 |
宮辺, 豊紀
× 宮辺, 豊紀
× 中広, 義雄
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| 書誌情報 |
ja : 香川県立農科大学学術報告 en : Techinical bulletin of the Kagawa-ken Agricultural College 巻 2, 号 1, p. 54-57, 発行日 1950-11-01 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||
| 出版者 | 香川県立農科大学 | |||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 0368-5993 | |||||||||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||
| 収録物識別子 | AN00038088 | |||||||||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||||||
| WAID | ||||||||||||||||||
| 596 | ||||||||||||||||||
| KEID | ||||||||||||||||||
| 1713 | ||||||||||||||||||
